Sol em Sol: O restaurante móvel que se alimenta de luz!

Agora que começa o verão, conheça um projecto de restauração excêntrico que persegue o sol onde quer que ele vá! O restaurante Sol em Sol é itinerante, temporário e utiliza a energia do sol para preparar deliciosas refeições.

A cozinha do projecto Sol em Sol é diferente do que alguma vez viu - funciona com energia solar pura, confecionando os alimentos através do calor da luz. Os fogões, de aparência 'espacial', são solares, feitos de alumínio e, apesar de serem semelhantes a uma antena parabólica, permitem cozinhar como um fogão normal.

O sistema cria uma cozinha ambientalmente responsável, que pode nascer em qualquer local onde haja sol. Além de ser extremamente verde, também permite grande poupança de energia.

Itinerante e móvel, o restaurante funciona com uma estrutura amovível e, por isso, vai mudando de local, onde permanece durante curtas temporadas. Até ao fim do mês de junho, o Sol em Sol instalou-se no Parque da Cidade. Depois disso, o mês de julho vai ser ainda passado na cidade do Porto. Para saber onde o Sol em Sol vai estar a seguir, consulte o Facebook? do restaurante.

Dependente das condições meteorológicas, o Sol em Sol funciona em Portugal entre maio e setembro e, este ano, dedica estes meses de verão a locais ao ar livre no Porto.

No entanto, durante o mês de agosto abre uma excepção e faz uma curta tournée pelo país. É esperar que esteja bom tempo!

Os locais para onde esta cozinha solar itinerante vai em seguida são sempre segredo até pouco antes da mudança, mas pode ir espreitando o site ou o Facebook do projecto para saber se o Sol em Sol vai brilhar num local perto de si. Diariamente, no Facebook, os mentores do projeto informam se estão a funcionar nesse dia e qual a ementa para o almoço. Até ao fim da tarde, servem também petiscos e à noite estão, naturalmente, encerrados.

Amigos do ambiente e da carteira?
Ao leme desta cozinha excêntrica está o chef Zé Pedro Moreno (ex - Sessenta Setenta e Foz Velha) que, sempre atento à disposição do sol, improvisa constantemente as suas receitas. Quanto aos sabores, trata-se de uma cozinha simples e tradicional, que respeita os produtos locais mas não rejeita um toque de contemporaneidade.

O conceito não se limita a ser diferente. De mãos dadas com a inovação e excentricidade do Sol em Sol estão objectivos muito 'terra a terra': a sustentabilidade e a consciencialização da população para a possibilidade de uma restauração mais verde. Com esse ensejo, o projecto compromete-se a assumir nove compromissos em prol de uma restauração mais sustentável. São eles a utilização de energia solar pura, a redução no consumo da água utilizada, a reciclagem dos materiais utilizados e dos óleos alimentares, a utilização de produtos ecológicos, de alimentos frescos, de produtos alimentares orgânicos, provenientes da produção biológica e de produtos locais, pelo que a maior parte dos produtos utilizados são oriundos de produtores da região onde o restaurante estiver instalado.

Apesar da inovação e excentricidade do projecto, os preços praticados no Sol em Sol são bastante acessíveis. O menu de almoço durante a semana varia entre os 9 euros - se escolher apenas entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa - e os 11 euros, para quem deseja as três opções. Ao fim de semana, quando a escolha dos ingredientes é ainda mais selecionada, os preços, sobem para 13 e 15 euros respetivamente. Quanto aos petiscos, rondam os 5 euros.

Conheça melhor o projecto no site Sol em Sol ou no Facebook?

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*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.?